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内容简介：
《中式烹调师(基础知识)(第2版)》根据（《国家职业标准——中式烹调师（2006年版）》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。《中式烹调师(基础知识)(第2版)》介绍了各级别中式烹调师应掌握的基础知识，涉及职业道德、食品卫生知识、饮食营养知识、烹饪原料基本知识、饮食成本核算知识、安全生产知识等内容。
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书籍介绍
《中式烹调师(基础知识)(第2版)》根据（《国家职业标准——中式烹调师（2006年版）》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。《中式烹调师(基础知识)(第2版)》介绍了各级别中式烹调师应掌握的基础知识，涉及职业道德、食品卫生知识、饮食营养知识、烹饪原料基本知识、饮食成本核算知识、安全生产知识等内容。
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：4分
网站更新速度：9分
使用便利性：6分
书籍清晰度：3分
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稳定性：9分
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下载便捷性：4分
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：8分
主题深度：6分
文字风格：6分
语言运用：9分
文笔流畅：8分
思想传递：4分
知识深度：6分
知识广度：6分
实用性：9分
章节划分：4分
结构布局：9分
新颖与独特：5分
情感共鸣：4分
引人入胜：7分
现实相关：9分
沉浸感：3分
事实准确性：6分
文化贡献：3分