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芝麻书海 -家教 -【预售】天兰寻味胡天兰的美味点评101美食指南书港台原版图书籍台版正版进口繁体中文

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【预售】天兰寻味胡天兰的美味点评101美食指南书港台原版图书籍台版正版进口繁体中文书籍详细信息

  • ISBN：9789570849783
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2017-08
  • 页数：248
  • 价格：96.50
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：3开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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寄语：

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内容简介：

台灣飲食界師太睽違7年再出手！

胡天蘭精準、有味道的美食品評！

嚴選101家不可多得的在地美食，

琳瑯滿目，包羅萬象，錯過哪一樣都可惜！

美食家胡天蘭從台灣頭到台灣尾，踏遍寶島南北，精選101家特色美食，除了《商業周刊》近70篇專欄集結，更加上30餘篇未曾曝光新章，帶你透過文字先嚐為快！從人氣餐點到隱藏版美食，囊括小吃、咖啡、台菜、粵菜、客家菜、江浙菜、日本料理與西餐，有全台鐵板燒、總鋪師掛保證的無菜單料理、更有原汁原味的異國美食、搭配海景的簡餐，讓人不吃則已，一吃上癮，要食之而後快！

這一回，胡天蘭不辣嘴、不毒舌，而是透過敏銳的味蕾與寫意的文字記錄每一家店的可看、可吃之處，讓人食指大動、垂涎欲滴！比如看似簡單的包子裡，「上選的木耳絲無泥漬無頭渣，與爽脆甘甜的荸薺與四季豆為餡，剝開四季豆包，飄緲煙氣間，碧綠如茵的田園似是整片」；而有別於尋常的滷肉飯，冬瓜飯同樣有著質樸的古早味，「豬後腿肉以蛋汁攪拌、絞細，置於冰箱冷藏一段時間便能產生黏性，此時加上鹹冬瓜、醬油、胡椒粉調味，待熱水燒滾，一坨一坨陸續下水。煮鹹冬瓜肉，火候必須十分精確，大火肉易散，小火湯汁濁，唯有中火才能燒出不柴不澀、軟滑順口的口感」；又或者一雙彈鋼琴的手不僅俐落地包起了餃子，更是一雙煮湯的快手：「一碗好的酸辣湯，除了勾芡濃度恰當，木耳爽脆等要求外，打散的鵝黃色蛋花，還得浮雲片片漂於湯面，用新鮮的健康雞蛋做酸辣湯，視覺味覺雙享受」；而又有誰想到在雲林虎尾也品嚐得到精緻的歐洲皇室下午茶：「外型有如絲絨抱枕般華麗的玫瑰荔枝覆盆子巴法華斯小蛋糕，夾層分別是巴法華斯幕斯及海綿蛋糕體，夾著荔枝、覆盆子的果香與玫瑰花香，巴法華斯酸甜適中，佐以法國生產的歌劇茶對味。」

名人推薦

知名作家／主持人 蔡康永 國際廚娘小ｓ 吃吃推薦

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原文赏析：

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其它内容：

书籍介绍

台灣飲食界師太睽違7年再出手！

胡天蘭精準、有味道的美食品評！

嚴選101家不可多得的在地美食，

琳瑯滿目，包羅萬象，錯過哪一樣都可惜！

美食家胡天蘭從台灣頭到台灣尾，踏遍寶島南北，精選101家特色美食，除了《商業周刊》近70篇專欄集結，更加上30餘篇未曾曝光新章，帶你透過文字先嚐為快！從人氣餐點到隱藏版美食，囊括小吃、咖啡、台菜、粵菜、客家菜、江浙菜、日本料理與西餐，有全台鐵板燒、總鋪師掛保證的無菜單料理、更有原汁原味的異國美食、搭配海景的簡餐，讓人不吃則已，一吃上癮，要食之而後快！

這一回，胡天蘭不辣嘴、不毒舌，而是透過敏銳的味蕾與寫意的文字記錄每一家店的可看、可吃之處，讓人食指大動、垂涎欲滴！比如看似簡單的包子裡，「上選的木耳絲無泥漬無頭渣，與爽脆甘甜的荸薺與四季豆為餡，剝開四季豆包，飄緲煙氣間，碧綠如茵的田園似是整片」；而有別於尋常的滷肉飯，冬瓜飯同樣有著質樸的古早味，「豬後腿肉以蛋汁攪拌、絞細，置於冰箱冷藏一段時間便能產生黏性，此時加上鹹冬瓜、醬油、胡椒粉調味，待熱水燒滾，一坨一坨陸續下水。煮鹹冬瓜肉，火候必須十分精確，大火肉易散，小火湯汁濁，唯有中火才能燒出不柴不澀、軟滑順口的口感」；又或者一雙彈鋼琴的手不僅俐落地包起了餃子，更是一雙煮湯的快手：「一碗好的酸辣湯，除了勾芡濃度恰當，木耳爽脆等要求外，打散的鵝黃色蛋花，還得浮雲片片漂於湯面，用新鮮的健康雞蛋做酸辣湯，視覺味覺雙享受」；而又有誰想到在雲林虎尾也品嚐得到精緻的歐洲皇室下午茶：「外型有如絲絨抱枕般華麗的玫瑰荔枝覆盆子巴法華斯小蛋糕，夾層分別是巴法華斯幕斯及海綿蛋糕體，夾著荔枝、覆盆子的果香與玫瑰花香，巴法華斯酸甜適中，佐以法國生產的歌劇茶對味。」

名人推薦

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书籍真实打分

  • 故事情节：4分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：6分

  • 文字风格：5分

  • 语言运用：7分

  • 文笔流畅：3分

  • 思想传递：3分

  • 知识深度：7分

  • 知识广度：6分

  • 实用性：5分

  • 章节划分：6分

  • 结构布局：6分

  • 新颖与独特：5分

  • 情感共鸣：8分

  • 引人入胜：6分

  • 现实相关：7分

  • 沉浸感：6分

  • 事实准确性：7分

  • 文化贡献：7分

网站评分

  • 书籍多样性：5分

  • 书籍信息完全性：8分

  • 网站更新速度：8分

  • 使用便利性：9分

  • 书籍清晰度：8分

  • 书籍格式兼容性：3分

  • 是否包含广告：7分

  • 加载速度：7分

  • 安全性：6分

  • 稳定性：7分

  • 搜索功能：6分

  • 下载便捷性：6分

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下载评价

  • 网友 权***波：

    收费就是好，还可以多种搜索，实在不行直接留言，24小时没发到你邮箱自动退款的！

  • 网友 冷***洁：

    不错，用着很方便

  • 网友 国***芳：

    五星好评

  • 网友 邱***洋：

    不错，支持的格式很多

  • 网友 宓***莉：

    不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。

  • 网友 寿***芳：

    可以在线转化哦

  • 网友 孙***夏：

    中评，比上不足比下有余

  • 网友 权***颜：

    下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的

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  • 网友 温***欣：

    可以可以可以

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    喜欢！很棒！！超级推荐！

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    如果不要钱就好了

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    真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了

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ISBN：9789570849783
出版社：暂无出版社
出版日期：2017-08
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