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现货 酿造酒技术 葡萄酒啤酒红酒制作技术教程书籍 陈年老酒生产配方工艺 制曲酿酒书籍 各种香型制作 勾兑配方 基础知识大全书籍详细信息

  • ISBN：9787122034076
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2020-08
  • 页数：264
  • 价格：24.90
  • 纸张：纯质纸
  • 装帧：精装
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》是高职高专“十一五”规划教材★食品类系列之一，主要介绍葡萄酒和啤酒的原料选择、酿造技术、生产管理、产品的后处理等内容。本着“厚基础、重理论与实践相结合、针对酿造酒行业”的原则，在编写过程中参考了能够反映近几年来啤酒、葡萄酒发展的最新资料，把近几年出现的新技术、新工艺、新设备以及质量管理等方面的最新知识收入本教材，注意传统与现代酿造酒技术的结合，并特别突出工厂实际生产应用技术，力求理论与实践紧密结合，强调质量管理意识，以培养学生的生产和管理技能。《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》还设计了基础实训项目、综合设计实训项目以及企业实训项目，以加强学生的实际操作与知识综合应用能力的培养。

《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》适宜作为高职高专食品类、生物技术类相关专业的教材，也可以供相关专业的科研人员及酿酒企业技术人员参考。

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其它内容：

书籍介绍

《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》是高职高专“十一五”规划教材★食品类系列之一，主要介绍葡萄酒和啤酒的原料选择、酿造技术、生产管理、产品的后处理等内容。本着“厚基础、重理论与实践相结合、针对酿造酒行业”的原则，在编写过程中参考了能够反映近几年来啤酒、葡萄酒发展的最新资料，把近几年出现的新技术、新工艺、新设备以及质量管理等方面的最新知识收入本教材，注意传统与现代酿造酒技术的结合，并特别突出工厂实际生产应用技术，力求理论与实践紧密结合，强调质量管理意识，以培养学生的生产和管理技能。《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》还设计了基础实训项目、综合设计实训项目以及企业实训项目，以加强学生的实际操作与知识综合应用能力的培养。

《高职高专"十一五"规划教材•食品类系列•酿造酒技术》适宜作为高职高专食品类、生物技术类相关专业的教材，也可以供相关专业的科研人员及酿酒企业技术人员参考。

书籍真实打分

  • 故事情节：5分

  • 人物塑造：5分

  • 主题深度：6分

  • 文字风格：5分

  • 语言运用：8分

  • 文笔流畅：4分

  • 思想传递：9分

  • 知识深度：5分

  • 知识广度：4分

  • 实用性：5分

  • 章节划分：8分

  • 结构布局：3分

  • 新颖与独特：3分

  • 情感共鸣：4分

  • 引人入胜：3分

  • 现实相关：8分

  • 沉浸感：6分

  • 事实准确性：9分

  • 文化贡献：3分

网站评分

  • 书籍多样性：6分

  • 书籍信息完全性：8分

  • 网站更新速度：3分

  • 使用便利性：9分

  • 书籍清晰度：7分

  • 书籍格式兼容性：8分

  • 是否包含广告：6分

  • 加载速度：9分

  • 安全性：8分

  • 稳定性：4分

  • 搜索功能：6分

  • 下载便捷性：7分

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ISBN：9787122034076
出版社：暂无出版社
出版日期：2020-08
作者：暂无作者
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