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食品添加剂书籍详细信息

  • ISBN：9787811179453
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2010-2
  • 页数：264
  • 价格：25.00元
  • 纸张：暂无纸张
  • 装帧：暂无装帧
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
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内容简介：

“食品添加剂”是高职食品类专业必修的专业课程，通过本课程的学习使学生掌握各类食品添加剂在食品加工中的应用，《食品添加剂》充分体现“以就业为导向、以应用为主线、理论够用为度、强化实践训练”的高等职业教育特色，并以《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）为依据，将22种添加剂按照功能大体分为防腐保鲜类、护色调色类、调味增香类、结构改良类、营养强化剂和酶制剂及其他类等6大类单独成章进行介绍，对每种添加剂分别从性质、毒性和应用方面进行了介绍重点突出食品添加剂的应用。同时，编写了食品添加剂安全性评价与卫生管理。为了使学生能够掌握添加剂的实际应用，单独编写了一章实训，强化学生的实践技能。《食品添加剂》适合作为高职院校食品类专业教材，也可作为食品生产企业、食品科研机构有关人员的参考书。

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其它内容：

书籍介绍

“食品添加剂”是高职食品类专业必修的专业课程，通过本课程的学习使学生掌握各类食品添加剂在食品加工中的应用，《食品添加剂》充分体现“以就业为导向、以应用为主线、理论够用为度、强化实践训练”的高等职业教育特色，并以《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）为依据，将22种添加剂按照功能大体分为防腐保鲜类、护色调色类、调味增香类、结构改良类、营养强化剂和酶制剂及其他类等6大类单独成章进行介绍，对每种添加剂分别从性质、毒性和应用方面进行了介绍重点突出食品添加剂的应用。同时，编写了食品添加剂安全性评价与卫生管理。为了使学生能够掌握添加剂的实际应用，单独编写了一章实训，强化学生的实践技能。《食品添加剂》适合作为高职院校食品类专业教材，也可作为食品生产企业、食品科研机构有关人员的参考书。

书籍真实打分

  • 故事情节：8分

  • 人物塑造：5分

  • 主题深度：3分

  • 文字风格：3分

  • 语言运用：9分

  • 文笔流畅：7分

  • 思想传递：8分

  • 知识深度：5分

  • 知识广度：9分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：9分

  • 结构布局：4分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：9分

  • 引人入胜：9分

  • 现实相关：5分

  • 沉浸感：6分

  • 事实准确性：6分

  • 文化贡献：4分

网站评分

  • 书籍多样性：3分

  • 书籍信息完全性：8分

  • 网站更新速度：3分

  • 使用便利性：4分

  • 书籍清晰度：7分

  • 书籍格式兼容性：4分

  • 是否包含广告：5分

  • 加载速度：8分

  • 安全性：9分

  • 稳定性：3分

  • 搜索功能：6分

  • 下载便捷性：9分

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  • 一星好评(217+)
  • 章节完整(324+)
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  • 中评多(570+)
  • 傻瓜式服务(321+)
  • 书籍多(498+)
  • 图文清晰(165+)

下载评价

  • 网友 堵***格：

    OK，还可以

  • 网友 菱***兰：

    特好。有好多书

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    说的好不如用的好，真心很好。越来越完美

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    挺好的，书籍丰富

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    听说内置一千多万的书籍，不知道真假的

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    五星好评哦

  • 网友 龚***湄：

    差评，居然要收费！！！

  • 网友 苍***如：

    什么格式都有的呀。

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食品添加剂分类索引数据信息

ISBN：9787811179453
出版社：暂无出版社
出版日期：2010-2
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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