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内容简介:
本书分两大模块十个项目。第一模块为微生物检验基础知识,包括项目一到项目六,阐述了与食品相关的微生物检验基础理论和实践,涵盖微生物定义、特点及发展史,微生物观察技术,微生物培养基制作技术,消毒和灭菌技术,微生物分离纯化技术,微生物检测技术等内容。第二模块为微生物检验拓展知识,包括项目七到项目十,主要介绍了与食品微生物相关的腐败变质和工业应用,包括腐败微生物和食品贮藏技术,食品微生物发酵生产技术,微生物资源开发和利用技术,食物中毒及其控制技术等内容。最后是附件内容,包括微生物实验常见器皿介绍及清洗,微生物实验常用仪器的使用,微生物检验常用染色法等。
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书籍介绍
本书分两大模块十个项目。第一模块为微生物检验基础知识,包括项目一到项目六,阐述了与食品相关的微生物检验基础理论和实践,涵盖微生物定义、特点及发展史,微生物观察技术,微生物培养基制作技术,消毒和灭菌技术,微生物分离纯化技术,微生物检测技术等内容。第二模块为微生物检验拓展知识,包括项目七到项目十,主要介绍了与食品微生物相关的腐败变质和工业应用,包括腐败微生物和食品贮藏技术,食品微生物发酵生产技术,微生物资源开发和利用技术,食物中毒及其控制技术等内容。最后是附件内容,包括微生物实验常见器皿介绍及清洗,微生物实验常用仪器的使用,微生物检验常用染色法等。
网站评分
书籍多样性:6分
书籍信息完全性:7分
网站更新速度:5分
使用便利性:8分
书籍清晰度:5分
书籍格式兼容性:3分
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用了才知道好用,推荐!太好用了
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可以可以可以
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书的质量很好。资源多
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说的好不如用的好,真心很好。越来越完美
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好是好,要是能免费下就好了
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还不错啊,挺好
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挺好的,书籍丰富
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下载速度很快,我选择的是epub格式
- 网友 利***巧:
差评。这个是收费的
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书籍真实打分
故事情节:3分
人物塑造:5分
主题深度:6分
文字风格:8分
语言运用:7分
文笔流畅:6分
思想传递:4分
知识深度:5分
知识广度:3分
实用性:3分
章节划分:9分
结构布局:8分
新颖与独特:6分
情感共鸣:9分
引人入胜:3分
现实相关:4分
沉浸感:3分
事实准确性:5分
文化贡献:4分