烹饪化学 pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
烹饪化学电子书下载地址
内容简介：
《烹饪化学》阐述了食物在烹饪加工中的理化性质、物质变化规律，把食品的物质组成、物质状态和物质变化与食品的属性，特别是与烹饪加工工艺特性及菜肴的色、香、味、型、质等感官性能的关系联系在一起，清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键，对烹饪现象有较好地解释和指导作用。《烹饪化学》观点新颖，取材丰富，内容深入浅出，反映了食品科技在烹饪生产和研究中的最新进展。
《烹饪化学》可作为高职高专餐旅管理与服务类专业和相关专业的教材，也可作为行业技术人员、专业科研人员的参考用书。
书籍目录：
暂无相关目录，正在全力查找中！
作者介绍：
暂无相关内容，正在全力查找中
出版社信息：
暂无出版社相关信息，正在全力查找中！
书籍摘录：
暂无相关书籍摘录，正在全力查找中！
原文赏析：
暂无原文赏析，正在全力查找中！
其它内容：
书籍介绍
《烹饪化学》阐述了食物在烹饪加工中的理化性质、物质变化规律，把食品的物质组成、物质状态和物质变化与食品的属性，特别是与烹饪加工工艺特性及菜肴的色、香、味、型、质等感官性能的关系联系在一起，清晰地阐述了烹调加工中有关方法的科学原理、工艺条件和技术关键，对烹饪现象有较好地解释和指导作用。《烹饪化学》观点新颖，取材丰富，内容深入浅出，反映了食品科技在烹饪生产和研究中的最新进展。
《烹饪化学》可作为高职高专餐旅管理与服务类专业和相关专业的教材，也可作为行业技术人员、专业科研人员的参考用书。
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：9分
使用便利性：7分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：7分
加载速度：6分
安全性：6分
稳定性：7分
搜索功能：8分
下载便捷性：4分
下载点评
- 下载快(173+)
- 一星好评(637+)
- 品质不错(243+)
- 无漏页(265+)
- 在线转格式(135+)
- 实惠(160+)
- 目录完整(108+)
- 可以购买(77+)
下载评价
- 网友 孙***夏：
中评，比上不足比下有余
- 网友 菱***兰：
特好。有好多书
- 网友 敖***菡：
是个好网站，很便捷
- 网友 师***怀：
好是好，要是能免费下就好了
- 网友 宓***莉：
不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
- 网友 温***欣：
可以可以可以
- 网友 宫***玉：
我说完了。
- 网友 谭***然：
如果不要钱就好了
- 网友 訾***雰：
下载速度很快，我选择的是epub格式
- 网友 融***华：
下载速度还可以
- 网友 方***旋：
真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
- 网友 隗***杉：
挺好的，还好看！支持！快下载吧！
喜欢"烹饪化学"的人也看了
岭海帆影 多元视角下的明清广船研究 谭玉华 上海古籍出版社【新华书店正版图书书籍】 pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
中公教育2022陕西省公务员录用考试教材：历年真题精解行政职业能力测验（全新升级） pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
藏文文献与文化研究(藏文版) pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
既有深坑地下空间开发利用岩土工程技术与工程实践/科创成果系列丛书 pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
ASP.NET动态网站开发基础教程 pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
创新圆梦 检验创新恒久远（科学检验精神丛书） pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
跨国并购的效率改进研究 pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
陈映真的第三世界 pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
共同犯罪立法模式比较研究 pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
2024春孟建平小学单元测试六年级下册数学人教版小学单元测试6年级同步训练检测练习题 pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
全格式电子版 - 免费下载
随机推荐
- 乌龙院大长篇23 pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
- Methods for Computational Gene Prediction(ISBN=9780521706940) pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
- 三国演义6：千里走单骑7：鏖战官渡8龙伏荆襄(三本合售)[明]罗贯中安徽美术出版社【现货实拍 可开发票 下单 pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
- 优动漫PAINT决定成为插画师 日本P站专业画师 专业绘图软件方法技巧 理念构成插画构图线稿上色 提升插画水平 实战绘制技法指导书 pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
- 阿基米德墓碑 pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
- 就业、利息与货币通论 pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
- 活态的剪绣雕：非遗传承人群研修研习剪纸技艺校园培训读本 pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
- 大数据精准助报80个高考志愿 杨忠贤钟峰华王荣波柯晓军谌志群 红旗出版社【正版可开发票】 pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
- 高中美术教学体系——几何形体 pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
- 出访英伦 pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：8分
主题深度：7分
文字风格：6分
语言运用：8分
文笔流畅：5分
思想传递：6分
知识深度：9分
知识广度：5分
实用性：5分
章节划分：7分
结构布局：6分
新颖与独特：8分
情感共鸣：9分
引人入胜：6分
现实相关：7分
沉浸感：9分
事实准确性：5分
文化贡献：4分