植物多酚类化合物及其应用 pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
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内容简介：
本书在作者多年的科研基础上，系统介绍了植物多酚及其在水产品中的应用，包括植物多酚的提取技术、分离纯化、分析与结构鉴定、对水产品中的内源性甲醛的清除作用、对水产品的保鲜作用。其内容涉及天然产物化学、食品功能学、生物化学和水产品的贮藏加工的研究前沿和热点。本书可供植物学、食品、化工和医药等相关专业科研工作者及高等院校师生参考使用。
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书籍介绍
本书在作者多年的科研基础上，系统介绍了植物多酚及其在水产品中的应用，包括植物多酚的提取技术、分离纯化、分析与结构鉴定、对水产品中的内源性甲醛的清除作用、对水产品的保鲜作用。其内容涉及天然产物化学、食品功能学、生物化学和水产品的贮藏加工的研究前沿和热点。本书可供植物学、食品、化工和医药等相关专业科研工作者及高等院校师生参考使用。
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：8分
使用便利性：8分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：3分
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是个好网站，很便捷
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差评，居然要收费！！！
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什么格式都有的呀。
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不错，图文清晰，无错版，可以入手。
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：4分
主题深度：6分
文字风格：4分
语言运用：7分
文笔流畅：7分
思想传递：9分
知识深度：4分
知识广度：4分
实用性：8分
章节划分：4分
结构布局：5分
新颖与独特：4分
情感共鸣：9分
引人入胜：3分
现实相关：3分
沉浸感：8分
事实准确性：8分
文化贡献：9分