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内容简介:
《酶工程原理与技术(第2版)》是在第1版的基础上,根据国内外酶工程的最新研究进展和发展趋势,结合编者的教学、科研成果修改补充而成。《酶工程原理与技术(第2版)》主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。全书共3篇12章,第一章“绪论”,简明地介绍了酶的一些基本概念和酶工程的发展概况;第一篇“酶的生产”,讲述了酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化等内容;第二篇“酶的改性”,讲述酶改性的基本理论、酶分子修饰、酶分子定向进化、酶固定化和酶非水相催化等内容;第三篇“酶的应用”,介绍酶应用的基本理论、酶反应器的应用和酶在各领域的应用等。
《酶工程原理与技术(第2版)》可作为高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程、生物科学等专业的酶工程课程教材使用,也可供相关领域的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。
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书籍介绍
《酶工程原理与技术(第2版)》是在第1版的基础上,根据国内外酶工程的最新研究进展和发展趋势,结合编者的教学、科研成果修改补充而成。《酶工程原理与技术(第2版)》主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。全书共3篇12章,第一章“绪论”,简明地介绍了酶的一些基本概念和酶工程的发展概况;第一篇“酶的生产”,讲述了酶生物合成的基本理论、酶的生物合成法生产、酶的提取与分离纯化等内容;第二篇“酶的改性”,讲述酶改性的基本理论、酶分子修饰、酶分子定向进化、酶固定化和酶非水相催化等内容;第三篇“酶的应用”,介绍酶应用的基本理论、酶反应器的应用和酶在各领域的应用等。
《酶工程原理与技术(第2版)》可作为高等院校生物技术、生物工程、生物化工、生物制药、发酵工程、生物科学等专业的酶工程课程教材使用,也可供相关领域的教学工作者、科学工作者和工程技术人员参考。
网站评分
书籍多样性:7分
书籍信息完全性:3分
网站更新速度:6分
使用便利性:8分
书籍清晰度:9分
书籍格式兼容性:9分
是否包含广告:8分
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稳定性:6分
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下载便捷性:9分
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差评。这个是收费的
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推荐,啥格式都有
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中评,比上不足比下有余
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书籍真实打分
故事情节:3分
人物塑造:4分
主题深度:3分
文字风格:5分
语言运用:7分
文笔流畅:6分
思想传递:6分
知识深度:8分
知识广度:6分
实用性:4分
章节划分:5分
结构布局:4分
新颖与独特:5分
情感共鸣:6分
引人入胜:7分
现实相关:4分
沉浸感:5分
事实准确性:4分
文化贡献:3分