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内容简介：
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
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书籍介绍
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：7分
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书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：9分
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不错，用着很方便
- 网友 苍***如：
什么格式都有的呀。
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好棒good
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差评。这个是收费的
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可以在线转化哦
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好棒啊！图书很全
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挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。
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- 网友 家***丝：
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- 网友 游***钰：
用了才知道好用，推荐！太好用了
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：6分
主题深度：5分
文字风格：6分
语言运用：6分
文笔流畅：4分
思想传递：3分
知识深度：5分
知识广度：3分
实用性：3分
章节划分：5分
结构布局：3分
新颖与独特：7分
情感共鸣：4分
引人入胜：8分
现实相关：3分
沉浸感：6分
事实准确性：7分
文化贡献：3分