食用调香术(第3版) pdf pdb 阿里云 极速 mobi caj kindle 下载
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内容简介：
《食用调香术》第三版系统全面阐述各种食用香精的调香技术、方法和应用，不仅列出了食用香料的基本组成、理化性质及用途，还重点介绍了各种食用香精的制备与配方，并对所有配方一一进行了验证和评价，确保配方的实用性和有效应用。在香精调配部分，包括水果香型、坚果香型、肉香型、奶香型、辛香型、凉香型、蔬菜香型、花香型、酒香型和其他香型食用香精，共10个章节，涵盖了食品风味的方方面面，系统全面。
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书籍介绍
《食用调香术》第三版系统全面阐述各种食用香精的调香技术、方法和应用，不仅列出了食用香料的基本组成、理化性质及用途，还重点介绍了各种食用香精的制备与配方，并对所有配方一一进行了验证和评价，确保配方的实用性和有效应用。在香精调配部分，包括水果香型、坚果香型、肉香型、奶香型、辛香型、凉香型、蔬菜香型、花香型、酒香型和其他香型食用香精，共10个章节，涵盖了食品风味的方方面面，系统全面。
网站评分
书籍多样性：8分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：8分
使用便利性：3分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：8分
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安全性：7分
稳定性：4分
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下载评价
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很好，能找到很多平常找不到的书。
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：6分
主题深度：5分
文字风格：3分
语言运用：3分
文笔流畅：6分
思想传递：5分
知识深度：5分
知识广度：5分
实用性：9分
章节划分：3分
结构布局：4分
新颖与独特：4分
情感共鸣：4分
引人入胜：3分
现实相关：7分
沉浸感：8分
事实准确性：4分
文化贡献：5分