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内容简介：
为满足全国中等职业技术学校英语教学的需要，我们于1994年推出了技术学校饭店服务专业教改教材《饭店英语》。该书自出版发行以来，受到了广大中职师生的普遍好评。但是，随着饭店服务业的迅速发展，新的服务理念、规范、方法不断涌现，对饭店服务专业的英语课教学提出了新的要求。为此，我们对《饭店英语》进行了修订。
为了与其他专业的英语教材相统一，便于学校选用，修订后的《饭店英语》更名为：全国中等职业技术学校饭店服务专业教材《英语》。
在内容安排上，本教材兼顾了英语的一般知识点、语言点、基础语法、常用词汇、日常会话等以及与饭店服务专业密切相关的实用的专业词汇、专业用语，既为学生的后续英语学习打下基础，又突出了职业教育特色。
在选材上，本书在版《饭店英语》的基础上作了较大调整，特别是对话部分，教材依据饭店各部门、岗位对从业人员的英语要求，完全按照饭店服务的实际情景设计对话内容，因而更加实用。
在结构安排上，本教材分为四个部分：前台服务英语、餐饮服务英语、客房服务英语和其他服务英语。全书共计26个单元，每单元均包括情景对话、短文阅读、词汇、注释、语法知识和练习。
本教材配有习题册和教学参考书。教学参考书附光盘，其中有对话、课文、生词等朗读示范。
书籍目录：
English for the Front Desk
?Unit 1
??Room Reservations
??Passage：A Wonderful Day
??Grammar：词类综述
?Unit 2
??Checking In
??Passage：How to Start a Conversation
??Grammar：句子的种类
?Unit 3
??Bell Service （1）
??Passage：My School
??Grammar：简单句
?Unit 4
??Bell Service（2）
??Passage：Learning English
??Grammar：动词综述
?Unit 5
??Concierge Service
??Passage：Mary?s Diary
??Grammar：一般现在时和一般过去时
?Unit 6
??Checking Out
??Passage：My First Day at the Technical School
??Grammar：现在进行时和过去进行时
?Unit 7
??The Business Center
??Passage：E?mailing Mary
??Grammar：一般将来时和将来进行时
English for the Food and Beverage Department
?Unit 8
??Restaurant Reservations
??Passage：Mary Is Ill
??Grammar：现在完成时和过去完成时
?Unit 9
??Receiving the Guest
??Passage：Public Signs
??Grammar：情态动词（1）
?Unit 10
??Table Service
??Passage：Fast Food Restaurants
??Grammar：情态动词（2）
?Unit 11
??Chinese Food
??Passage：Rita?s New Job
??Grammar：比较级和
?Unit 12
??Breakfast
??Passage：Four Seasons
??Grammar：被动语态（1）
?Unit 13
??Banquet and Buffet Service
??Passage：The Olympic Games
??Grammar：被动语态（2）
?Unit 14
??Bar Service
??Passage：Cars in Big Cities
??Grammar：被动语态（3）
?Unit 15
??Handling Complaints
??Passage：A Letter of Complaint
??Grammar：动词不定式
?Unit 16
??Room Service
??Passage：Finding a Hobby
??Grammar：动名词
English for the Housekeeping Department
?Unit 17
??Receiving Guests
??Passage：The Garden Hotel
??Grammar：分词
?Unit 18
??Room Cleaning
??Passage：Making the Bed
??Grammar：名词性从句（1）
?Unit 19
??Laundry Service
??Passage：Thank You
??Grammar：名词性从句（2）
?Unit 20
??Maintenance
??Passage：How Can You Get Travel Information?
??Grammar：状语从句（1）
?Unit 21
??Other Housekeeping Services
??Passage：Baby?sitting
??Grammar：状语从句（2）
?Unit 22
??Lost and Found
??Passage：What Is Ms.?
??Grammar：限定性定语从句
?Unit 23
??Dealing with Complaints
??Passage：An Unpleasant Holiday
??Grammar：非限定性定语从句
English for other Departments
?Unit 24
??Telephone Services
??Passage：Answering the Phones
??Grammar：直接引语和间接引语
?Unit 25
??At the Recreation Center
??Passage：An E?mail for Introducing a Gym
??Grammar：It的用法
?Unit 26
??At the Shopping Arcade
??Passage：An Expensive Present
??Grammar：主谓一致
附录（Appendices）
??Ⅰ.词汇表
??Ⅱ.饭店机构表中英文对照
??Ⅲ.饭店常用术语和告示语中英文对照及缩略语
??Ⅳ.常用餐饮词汇中英文对照
??Ⅴ.客房设施和配备词汇中英文对照
??Ⅵ.饭店常用表格中英文对照
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书籍信息完全性：8分
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：9分
主题深度：4分
文字风格：5分
语言运用：7分
文笔流畅：3分
思想传递：9分
知识深度：7分
知识广度：8分
实用性：8分
章节划分：3分
结构布局：6分
新颖与独特：3分
情感共鸣：6分
引人入胜：9分
现实相关：3分
沉浸感：6分
事实准确性：4分
文化贡献：7分