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本书以味精、赖氨酸生产技术为重要线索，比较系统地介绍了氨基酸发酵生产技术的理论知识以及操作技能，内容丰富，理论深度适当，实用技术突出。本书可以供给高等院校生物类专业课程教学使用，也可以作为从事氨基酸发酵生产专业人员的参考资料。
在参考了众多书籍和文献资料的基础上，编者结合现行的生产技术以及自己的生产实践，以味精、赖氨酸生产技术为重要线索，比较系统地介绍了氨基酸发酵生产技术的理论知识以及操作技能，内容丰富，理论深度适当，实用技术突出。本书可以供给高等院校生物类专业课程教学使用，也可以作为从事氨基酸发酵生产专业人员的参考资料。
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书籍介绍
本书以味精、赖氨酸生产技术为重要线索，比较系统地介绍了氨基酸发酵生产技术的理论知识以及操作技能，内容丰富，理论深度适当，实用技术突出。本书可以供给高等院校生物类专业课程教学使用，也可以作为从事氨基酸发酵生产专业人员的参考资料。
在参考了众多书籍和文献资料的基础上，编者结合现行的生产技术以及自己的生产实践，以味精、赖氨酸生产技术为重要线索，比较系统地介绍了氨基酸发酵生产技术的理论知识以及操作技能，内容丰富，理论深度适当，实用技术突出。本书可以供给高等院校生物类专业课程教学使用，也可以作为从事氨基酸发酵生产专业人员的参考资料。
网站评分
书籍多样性：6分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：5分
使用便利性：5分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：9分
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不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
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差评。这个是收费的
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特好。有好多书
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很好，能找到很多平常找不到的书。
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：5分
主题深度：6分
文字风格：5分
语言运用：3分
文笔流畅：5分
思想传递：5分
知识深度：7分
知识广度：9分
实用性：5分
章节划分：7分
结构布局：7分
新颖与独特：5分
情感共鸣：8分
引人入胜：3分
现实相关：9分
沉浸感：9分
事实准确性：6分
文化贡献：5分