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不管是什么种类的糖，摄人过多都会导致脂肪的囤积让我们变胖。但是，人们普遍不了解的是，这其中最为有害的当属果糖摄入超标，因为果糖会影响我们的线粒体'，破坏能量转换过程，从而导致能量的囤积。说得更直白点儿，就是会使人发胖。

苏打水、果汁以及其他许多可口的加工食品中都有果葡糖浆的身影，它是一种以果糖为主要成分的糖浆制品。

果葡糖浆是20世纪70年代末开始流行的，当时普通砂糖的价格很高，而玉米因为有政府补贴，所以价格相对偏低（果葡糖浆通常是用转基因玉米中的淀粉制成）。因此，之前它也一直被宣扬为一次“成功的历史性”创新，但事实上，自其出现以来，它一直是一个会对健康造成损伤的失败创新。

咖啡使男性显著受益，能够明显降低他们患痛风和高尿酸血症的风险，但会增加女性患高尿酸血症的风险（尽管不会导致痛风）。

饮用添加了代糖的所谓“无糖”饮料会导致人体内的菌群失衡，从而增加糖尿病的患病风险：一些研究发现，每天喝2杯无糖饮料会导致糖尿病的患病风险增加1倍。这意味着代谢素乱的风险，以及患各类退行性疾病，如阿尔茨海默病的风险。2017年，医学月刊《卒中》发表的一篇论文指出饮用含代糖的饮料会增加患脑卒中、阿尔茨海默病和其他类型的痴呆的风险。该研究还发现，每天喝1杯或1杯以上含代糖的饮料的受试者患脑卒中的风险几乎增加了3倍，且阿尔茨海默病的发病风险也增加了3倍。

导致现代人尿酸水平升高的主要因素，毫无疑问，就是果糖——一种最便宜、来源最充足的食品成分，也是在我们的认识中相对“安全”的一种糖，因为它不会直接导致血糖水平升高。

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