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西餐烹调工艺与实训书籍详细信息

  • ISBN：9787564347291
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2018-11
  • 页数：暂无页数
  • 价格：34.60
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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内容简介：

本书是基于新课改的要求而编写的一部烹饪专业高职教材，教材坚持“贴近学生，贴近岗位”的基本原则，以培养生产、建设、服务、管理*线的高端技能型人才为主要任务，采用简洁、易懂的语言及模块式结构编写，详细介绍了现代西餐厨房各岗位人员任职要求、工作中所涉及的知识、技能，充分体现了针对性与适用性、实践性与实用性、科学性与创新性相结合的原则和职业教育的特色。

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书籍真实打分

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  • 文字风格：8分

  • 语言运用：6分

  • 文笔流畅：6分

  • 思想传递：9分

  • 知识深度：4分

  • 知识广度：3分

  • 实用性：4分

  • 章节划分：4分

  • 结构布局：8分

  • 新颖与独特：8分

  • 情感共鸣：7分

  • 引人入胜：3分

  • 现实相关：6分

  • 沉浸感：3分

  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：6分

网站评分

  • 书籍多样性：9分

  • 书籍信息完全性：9分

  • 网站更新速度：6分

  • 使用便利性：4分

  • 书籍清晰度：6分

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西餐烹调工艺与实训分类索引数据信息

ISBN：9787564347291
出版社：暂无出版社
出版日期：2018-11
作者：暂无作者
TAGS：暂无
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