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内容简介：
本书分两大模块十个项目。第一模块为微生物检验基础知识，包括项目一到项目六，阐述了与食品相关的微生物检验基础理论和实践，涵盖微生物定义、特点及发展史，微生物观察技术，微生物培养基制作技术，消毒和灭菌技术，微生物分离纯化技术，微生物检测技术等内容。第二模块为微生物检验拓展知识，包括项目七到项目十，主要介绍了与食品微生物相关的腐败变质和工业应用，包括腐败微生物和食品贮藏技术，食品微生物发酵生产技术，微生物资源开发和利用技术，食物中毒及其控制技术等内容。最后是附件内容，包括微生物实验常见器皿介绍及清洗，微生物实验常用仪器的使用，微生物检验常用染色法等。
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书籍介绍
本书分两大模块十个项目。第一模块为微生物检验基础知识，包括项目一到项目六，阐述了与食品相关的微生物检验基础理论和实践，涵盖微生物定义、特点及发展史，微生物观察技术，微生物培养基制作技术，消毒和灭菌技术，微生物分离纯化技术，微生物检测技术等内容。第二模块为微生物检验拓展知识，包括项目七到项目十，主要介绍了与食品微生物相关的腐败变质和工业应用，包括腐败微生物和食品贮藏技术，食品微生物发酵生产技术，微生物资源开发和利用技术，食物中毒及其控制技术等内容。最后是附件内容，包括微生物实验常见器皿介绍及清洗，微生物实验常用仪器的使用，微生物检验常用染色法等。
网站评分
书籍多样性：3分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：9分
使用便利性：5分
书籍清晰度：7分
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非常好就是加载有点儿慢。
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我说完了。
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中评，比上不足比下有余
- 网友 石***致：
挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：8分
主题深度：6分
文字风格：6分
语言运用：5分
文笔流畅：8分
思想传递：9分
知识深度：4分
知识广度：4分
实用性：3分
章节划分：8分
结构布局：5分
新颖与独特：5分
情感共鸣：3分
引人入胜：9分
现实相关：7分
沉浸感：6分
事实准确性：9分
文化贡献：8分