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内容简介：
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
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书籍介绍
本书主要介绍香辛料的定义和分类、各种香辛料的特性和应用、各类香辛料的生产工艺、香辛料的生产设备、香辛料复配原理和方法、香辛料的质量控制和追溯系统等，列举了大量香辛料的加工实例。本书可供香辛料生产企业技术管理人员、餐饮行业从业人员、食品烹饪相关专业师生参考使用。
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：7分
网站更新速度：5分
使用便利性：8分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：4分
加载速度：4分
安全性：8分
稳定性：6分
搜索功能：6分
下载便捷性：3分
下载点评
- 品质不错(241+)
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下载评价
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：4分
主题深度：6分
文字风格：7分
语言运用：8分
文笔流畅：4分
思想传递：3分
知识深度：6分
知识广度：6分
实用性：6分
章节划分：4分
结构布局：7分
新颖与独特：8分
情感共鸣：9分
引人入胜：8分
现实相关：9分
沉浸感：4分
事实准确性：9分
文化贡献：9分