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本书收集了贝类、软体类海产制品共计917个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：贝类制品和软体类海产制品两大类。贝类有鲍鱼、海螺、牡蛎、扇贝、贻贝、赤贝、文蛤、蛤蜊、蛏子、海蚌、海蚬、 NC03A 子、泥螺、田螺、螺蛳、蜗牛等制品。软体类有墨鱼、鱿鱼、章鱼、海肠子、海蜇等制品。
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书籍介绍
本书收集了贝类、软体类海产制品共计917个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。是一本通俗、实用性很强的技术操作工具书。内容包括：贝类制品和软体类海产制品两大类。贝类有鲍鱼、海螺、牡蛎、扇贝、贻贝、赤贝、文蛤、蛤蜊、蛏子、海蚌、海蚬、 NC03A 子、泥螺、田螺、螺蛳、蜗牛等制品。软体类有墨鱼、鱿鱼、章鱼、海肠子、海蜇等制品。
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书籍多样性：9分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：4分
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书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：7分
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安全性：4分
稳定性：3分
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下载评价
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加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦
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差评。这个是收费的
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页面不错 整体风格喜欢
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- 网友 谭***然：
如果不要钱就好了
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我说完了。
- 网友 孙***夏：
中评，比上不足比下有余
- 网友 通***蕊：
五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：7分
主题深度：4分
文字风格：3分
语言运用：5分
文笔流畅：8分
思想传递：8分
知识深度：5分
知识广度：8分
实用性：6分
章节划分：7分
结构布局：9分
新颖与独特：7分
情感共鸣：3分
引人入胜：9分
现实相关：6分
沉浸感：9分
事实准确性：8分
文化贡献：6分