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内容简介：
本书收录6000余词条，包括食品与营养、餐饮、健康等各个领域，汇集世界各地食品和菜肴，指明哪些食物含有人体必需的营养成分，提供10个附录，详细说明食品添加剂、维生素、营养摄入。
书籍目录：
Preface
Dictionary
APPENDICES
1 Units of measurement
11 Estimated average requirements for energy
Ill EU Population Reference Intakes (PRI) of nutrients， 1993
IV UK Reference Nutrient Intakes (RNI). 1991
V US Recommended Daily Amounts (RDA) of nutrients， 1990
VI Labelling reference values for vitamins and minerals， EU 1990
VII Desirable ranges of weight for height for adults
VIII Food additives permitted within the European Union
IX The vitamins
X Fatty acids comrnonly found in foods
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
本书收录6000余词条，包括食品与营养、餐饮、健康等各个领域，汇集世界各地食品和菜肴，指明哪些食物含有人体必需的营养成分，提供10个附录，详细说明食品添加剂、维生素、营养摄入。
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书籍信息完全性：3分
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够人性化！
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网站体验不错
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不错，图文清晰，无错版，可以入手。
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差评。这个是收费的
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如果不要钱就好了
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强烈推荐！！！
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挺好的，书籍丰富
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：4分
主题深度：9分
文字风格：6分
语言运用：8分
文笔流畅：4分
思想传递：4分
知识深度：6分
知识广度：7分
实用性：6分
章节划分：8分
结构布局：9分
新颖与独特：8分
情感共鸣：6分
引人入胜：7分
现实相关：7分
沉浸感：4分
事实准确性：4分
文化贡献：6分