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1聪明的基本内涵——聪明、智力与智商　

1.1 聪明　

1.1.1 聪明人的特征　

1.1.2 吃鱼会使人变得 聪明　

1.2 智力　

1.2.1 智力的构成要素　

1.2.2 影响智力的因素　

1.3 智商　

1.3.1 影响儿童智商的因素　

1.3.2 智商的测验方法　

2聪明的催化剂——脂肪酸中的“脑黄金”（DHA）　

2.1 脂类与脂肪酸　

2.1.1 脂类的含义　

2.1.2 脂类的分类　

2.1.3 脂类的生物学功能　

2.1.4 脂肪酸的定义　

2.1.5 脂肪酸的分类　

2.1.6 脂肪酸的功能　

2.1.7 脂肪酸的来源　

2.1.8 必需脂肪酸的含义　

2.1.9 必需脂肪酸的种类　

2.1.10 必需脂肪酸的作用　

2.2 脂肪酸中的“脑黄金”（DHA）　

2.2.1 “脑黄金”（DHA）的含义　

2.2.2 “脑黄金”（DHA）的营养价值　

2.2.3 “脑黄金”（DHA）的来源　

3“脑黄金”的 主要来源——20种高DHA含量海水鱼、淡水鱼的特征　

3.1 高DHA含量海水鱼的特征　

3.1.1 金 鱼的特征　

3.1.2 石斑鱼的特征　

3.1.3 大菱鲆的特征　

3.1.4 牙鲆的特征　

3.1.5 带鱼的特征　

3.1.6 黄花鱼的特征　

3.1.7 三文鱼（大西洋鲑）的特征　

3.1.8 鲐鱼的特征　

3.1.9 海鳗的特征　

3.1.10 沙丁鱼的特征　

3.2 .常见高DHA含量淡水鱼的特征　

3.2.1 鲈鱼的特征　

3.2.2 黑鱼的特征　

3.2.3 鲮鱼的特征　

3.2.4 鲟鱼的特征　

3.2.5 鲫鱼的特征　

3.2.6 鳜鱼的特征　

3.2.7 鲶鱼的特征　

3.2.8 鳙鱼的特征　

3.2.9 黄颡的特征　

3.2.10 黄鳝的特征　

4鱼肉的营养价值与评价——20种常见高DHA含量海水鱼、淡水鱼的营养价值比较　

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