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章吃对方法，才能更健康

为什么说饮食是糖尿病最根本的治疗方法之一

糖尿病患者对主要营养素有哪些特殊要求

哪些维生素对糖尿病并发症具有防治作用

哪些元素对糖尿病并发症具有防治作用

两种需要特别注意的微量元素

糖尿病患者的饮食原则是什么

总热量

平衡膳食

走出常见饮食误区

食物的升糖指数对糖尿病患者饮食有什么意义

糖尿病患者应该怎样安排日常饮食

计算每天所需热量

一日三餐怎样分配

通过食物交换份，让你饮食丰富又健康

怎样制定健康食谱

第二章吃对食物，轻松血糖

主食类

主食对稳定血糖有什么益处

主食吃多少为宜

哪些主食尽量不吃，哪些主食可以适量少吃

主食什么时候吃合适

主食怎样与其他食物合理搭配

吃主食应该注意什么问题

大米降低发生糖尿病及并发症的危险

小米促进胰岛素分泌，延缓餐后血糖上升

小麦面粉替代动物蛋白，减轻糖尿病患者肾脏负担

荞麦缓解糖尿病伴发的高脂血症、高胆固醇

燕麦降低餐后血糖的急剧升高

玉米促进糖类代谢，加强胰岛素的功能

薏苡仁降糖功效显著

黄豆有助于降血糖

黑米降低葡萄糖的吸收速度

绿豆预防糖尿病合并肾病的发生

黑豆提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性

红小豆预防糖尿病合并肥胖症、高脂血症、及肾病水肿

蔬菜类

蔬菜对稳定血糖有什么益处

蔬菜吃多少为宜

哪些蔬菜尽量不吃，哪些蔬菜可以适量少吃

蔬菜什么时候吃合适

蔬菜应该怎样与其他食物合理搭配

吃蔬菜应该注意什么问题

苦瓜植物胰岛素

黄瓜不参加糖代谢，适合糖尿病患者充饥

丝瓜防治老年性糖尿病合并高血压等症

南瓜延缓肠道对糖和脂肪的吸收速度，餐后血糖升高

胡萝卜减少血糖上升幅度，预防高血压、视网膜损伤等合并症

白萝卜稳定血糖，辅助治疗糖尿病性肾病、、

高血压等症

花菜改善糖耐量

西蓝花降低胃肠对葡萄糖的吸收速度，提高胰岛素的敏感性

菠菜改善糖脂代谢

芹菜改善糖代谢，防治糖尿病合并高血压、肥胖症、高脂血症

大白菜延缓餐后血糖上升速度

圆白菜调节血糖、

孙树侠，研究员，现任中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长，世界卫生组织健康教育与促进合作中心学术委员会委员、中国健康教育协会常务理事、卫生部和国家文明办社区教育健康专家、中央国家机关健康大讲堂讲师团专家、联合国工业组织绿色产业专业委员会委员。曾主持多项国家和部委的研究和攻关项目，获8项发明专利，主编2多部专著、科普、教材等书籍。

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编辑推荐

《怎样吃能糖尿病（全彩版）》是各型糖尿病预防和治疗的基础。大部分糖尿病患者是可以通过饮食来调节和血糖，避免发生并发症，维护身体健康的。如何通过饮食来调节和血糖，是糖尿病及其高危人裙十分关注的问题。“授之以鱼，不如授之以渔”，为了给糖尿病患者及其高危人裙提供具体和直观的帮助，实际指导大家将科学的饮食调控方法有效运用到生活当中，解决实际问题，使更多的糖尿病患者及其高危人裙能够真正成为自己的医生和营养师，让自己和亲友受益，我们邀请了的营养学专家亲自编写了《怎样吃能糖尿病（全彩版）》。《怎样吃能糖尿病（全彩版）》针对糖尿病食疗这一中心内容，科学解答糖尿病患者们最关心的问题。告诉广大读者 糖尿病患者可以吃什么，为什么可以吃，可以吃多少，怎么吃合适。希望这本书能帮助糖尿病患者及其高危人裙吃对食材，有效血糖 吃对方法，让身体更健康。