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内容简介:
《咖啡烘豆的科學:掌握「三大烘焙法則」,了解S曲線,精準管控豆溫模式和爆裂狀態,釋放咖啡豆多層次口感》
The Coffee Roaster’s Companion
作者: 史考特.拉奧
原文作者: Scott Rao
譯者: 魏嘉儀
出版社:方言文化
出版日期:2020/07/29
ISBN:9789579094757
規格:平裝 / 192頁 / 17 x 23 x 1 cm
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书籍真实打分
故事情节:9分
人物塑造:9分
主题深度:8分
文字风格:7分
语言运用:7分
文笔流畅:4分
思想传递:5分
知识深度:7分
知识广度:7分
实用性:6分
章节划分:4分
结构布局:9分
新颖与独特:9分
情感共鸣:8分
引人入胜:8分
现实相关:5分
沉浸感:8分
事实准确性:7分
文化贡献:5分