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内容简介：
本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考，也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
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书籍介绍
本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考，也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：9分
网站更新速度：6分
使用便利性：3分
书籍清晰度：5分
书籍格式兼容性：9分
是否包含广告：7分
加载速度：5分
安全性：9分
稳定性：6分
搜索功能：8分
下载便捷性：8分
下载点评
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- 一星好评(260+)
- 图文清晰(140+)
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下载评价
- 网友 冯***卉：
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
- 网友 常***翠：
哈哈哈哈哈哈
- 网友 权***颜：
下载地址、格式选择、下载方式都还挺多的
- 网友 马***偲：
好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
- 网友 孙***美：
加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦
- 网友 瞿***香：
非常好就是加载有点儿慢。
- 网友 菱***兰：
特好。有好多书
- 网友 陈***秋：
不错，图文清晰，无错版，可以入手。
- 网友 冷***洁：
不错，用着很方便
- 网友 养***秋：
我是新来的考古学家
- 网友 国***芳：
五星好评
- 网友 林***艳：
很好，能找到很多平常找不到的书。
- 网友 芮***枫：
有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：4分
主题深度：8分
文字风格：4分
语言运用：8分
文笔流畅：4分
思想传递：3分
知识深度：9分
知识广度：9分
实用性：7分
章节划分：9分
结构布局：6分
新颖与独特：4分
情感共鸣：7分
引人入胜：3分
现实相关：8分
沉浸感：4分
事实准确性：4分
文化贡献：9分