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内容简介：
“百鱼宴”因选用鱼类水产品为主要原料，运用多种刀工和烹调方法制作成500多道宴席菜肴而得名。鱼是人们饮食中蛋白质的主要来源之一，古今中外都十分重视养鱼和吃鱼。相传在我国春秋战国时期，孟尝君养谋士3000名，其中一位叫冯谖的受到冷落，每到吃饭时就弹着长剑发牢骚：“长铗归来乎，食无鱼。”意思是吃饭连鱼都没有，还是离开这里吧。在我国民间，也有“正月鲫，二月鳑，卖田卖地也要尝”的谚语。可见，无论高官百姓，都对吃鱼十分重视和向往。所以“百鱼宴”创制以来，很快受到各方面的欢迎和好评，国内权威人士称它是中华“烹饪一绝”，日本友人称之谓“中华美食之最”。
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编辑推荐
过年的时候家家都要吃一道鱼，寓意“吉庆有余”。但是也因为年年都吃这道菜，家人对鱼也渐渐失去了兴趣。那么你就需要添置这样一本菜谱，今年给亲人做一道不一样鱼菜吧。
书摘插图
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：8分
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书籍清晰度：5分
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书籍真实打分
故事情节：5分
人物塑造：8分
主题深度：7分
文字风格：9分
语言运用：3分
文笔流畅：6分
思想传递：3分
知识深度：7分
知识广度：7分
实用性：3分
章节划分：4分
结构布局：8分
新颖与独特：8分
情感共鸣：7分
引人入胜：3分
现实相关：7分
沉浸感：5分
事实准确性：6分
文化贡献：3分