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内容简介：
本书是作者在多年教学、科研工作经验与成果的基础上，参考国内外文献资料，经总结、提炼加工而成。全书分为6章，重点介绍了高压电场干燥和解冻技术及其在部分食品领域中的试验研究。具体包括：绪论、高压电场干燥基
书籍目录：
第1章 绪论
1.1 干燥技术简介2
1.2 静电技术简介6
1.3 脉冲电场技术的发展7
1.4 高压电场干燥技术研究现状9
1.5 高压电场解冻技术研究现状13
第2章 高压电场干燥基础研究
2.
作者介绍：
丁昌江，理学博士，内蒙古工业大学理学院物理系教授，硕士生导师。在国内外期刊杂志上发表科研论文 50多篇，其中 SCI检索 20余篇；参编专著 2 部，参与申请并获批专利 5 项。主持过国家自然基金项目
出版社信息：
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编辑推荐
本书基于作者的研究成果，系统介绍了高压电场干燥和解冻技术。
网站评分
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书籍信息完全性：6分
网站更新速度：3分
使用便利性：5分
书籍清晰度：6分
书籍格式兼容性：9分
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书籍真实打分
故事情节：3分
人物塑造：5分
主题深度：4分
文字风格：3分
语言运用：6分
文笔流畅：7分
思想传递：5分
知识深度：4分
知识广度：8分
实用性：8分
章节划分：6分
结构布局：9分
新颖与独特：5分
情感共鸣：5分
引人入胜：9分
现实相关：3分
沉浸感：4分
事实准确性：7分
文化贡献：4分