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内容简介:
《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测,涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力,培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析(含数据分析与处理方法)、思考题,实验方案简明扼要,可操作性强。
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书籍介绍
《生物工程分析检验实验指导》共分为八章。内容包括发酵食品中碳水化合物的测定、发酵食品中蛋白质类化合物的测定、发酵食品中脂类物质的测定、发酵食品中风味物质的检测、发酵食品及原料中功能性成分的检测、发酵食品及原料中有害物质的检测、发酵食品中有害微生物的检测、发酵食品及原料中转基因成分的快速检测,涉及发酵酒、发酵调味品、发酵乳制品和发酵果蔬制品等。实验内容重在训练学生分析检测动手能力,培养学生分析和解决问题能力。每个实验包括实验目的、实验原理、实验试剂与仪器、实验步骤、实验结果与分析(含数据分析与处理方法)、思考题,实验方案简明扼要,可操作性强。
网站评分
书籍多样性:8分
书籍信息完全性:4分
网站更新速度:4分
使用便利性:9分
书籍清晰度:9分
书籍格式兼容性:3分
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安全性:7分
稳定性:3分
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下载便捷性:6分
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下载评价
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好6666666
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很好,能找到很多平常找不到的书。
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特好。有好多书
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五星好评
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。。。。。好
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- 网友 冉***兮:
如果满分一百分,我愿意给你99分,剩下一分怕你骄傲
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书籍真实打分
故事情节:4分
人物塑造:6分
主题深度:5分
文字风格:4分
语言运用:3分
文笔流畅:8分
思想传递:9分
知识深度:4分
知识广度:8分
实用性:8分
章节划分:6分
结构布局:4分
新颖与独特:6分
情感共鸣:5分
引人入胜:6分
现实相关:6分
沉浸感:6分
事实准确性:9分
文化贡献:9分