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  • ISBN：9787108066848
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2010-06
  • 页数：暂无页数
  • 价格：157.00
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装-胶订
  • 开本：16开
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
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周易 16开4卷

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原文赏析：

鸭脚羹

葵，似今蜀葵。丛短而叶大，以倾阳，故性温。其法与蘷菜同《豳风》六月所烹者，是也。采之不伤其根，则复生。古诗故有“采葵莫伤根，伤根葵不生”之句。

昔公仪休相鲁，其妻植葵，见而拔之日：“食君之禄，而与民争利，可乎？”今之卖饼、货酱、贸钱、市药，皆食禄者，又不止植葵，小民岂可活哉！白居易诗云：“禄米獐牙稻，园蔬鸭脚羹”，因名。

①葵：冬葵，古代重要蔬菜品种之一。

②《豳风》：《诗经》中十五国风之ー，主要包括豳地的诗歌，此处所引为《豳风·七月》的诗句。六月所烹者：《豳风・七月》原句为“六月食郁及奠，七月亨葵及菽。”

③公仪休：春秋时期鲁国人，官至鲁国宰相，以廉洁著称。

④禄米獐牙稻，园蔬鸭脚羹：按，“羹”字当作“葵”。见白居易《官舍闲题》：“散优闲地，身慵老大时。送春唯有酒，销日不过棋。禄米獐牙稻，园蔬鸭脚葵。饱餐仍

葵，似今蜀葵。丛短而叶大，以倾阳，故性温。其法与蘷菜同《豳风》六月所烹者，是也。采之不伤其根，则复生。古诗故有“采葵莫伤根，伤根葵不生”之句。 昔公仪休相鲁，其妻植葵，见而拔之日：“食君之禄，而与民争利，可乎？”今之卖饼、货酱、贸钱、市药，皆食禄者，又不止植葵，小民岂可活哉！白居易诗云：“禄米獐牙稻，园蔬鸭脚羹”，因名。

点评：汉代桓宽《盐铁论・散不足》中也提到四季的美食:“春鹅秋雏,冬葵温韭。”可见,它在古代的蔬菜谱中确实占据着重要的地位。

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书籍真实打分

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  • 知识深度：3分

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  • 新颖与独特：7分

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ISBN：9787108066848
出版社：暂无出版社
出版日期：2010-06
作者：暂无作者
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