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芝麻书海 -娱乐 -饭店管理概论——全国高等院校旅游专业规划教材

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饭店管理概论——全国高等院校旅游专业规划教材书籍详细信息

  • ISBN：9787563713172
  • 作者：暂无作者
  • 出版社：暂无出版社
  • 出版时间：2006-08
  • 页数：230
  • 价格：16.50
  • 纸张：胶版纸
  • 装帧：平装
  • 开本：暂无开本
  • 语言：未知
  • 丛书：暂无丛书
  • TAG：暂无
  • 豆瓣评分：暂无豆瓣评分
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内容简介：

在大量实践的基础上，结合我国高等教育中旅游管理专业的培养目标和专业设置要求，对本书内容的编排进行了必要的调查：由于该课程的先修课程中有《管理学原理》课程，因此管理的基础理论未被列入本书中；对于饭店内的部门业务管理的相关内容，由于有专业课程的设置也未包含在内；对于饭店职能管理的部分内容也有专业课程，为了本书的系统性，仅作了比较简单的内容。如此编排，主要是适合高等教育教学的要求，以及专业设置、课程设置、课时规定等方面特点的要求，是否妥当，愿与高等学校的旅游教育工作者和饭店行业同仁共同探讨。

本书较全面系统地介绍了现代饭店管理的基本原理、方法及其在实践中的应用。内容包括：饭店的起源与发展趋势，饭店的产品及其特点，饭店管理的发展过程、任务、内容，饭店的战略管理，饭店的计划管理，饭店的人力资源管理，饭店的营销管理，饭店的服务管理，饭店的质量管理，饭店的安全管理，饭店的信息管理等，全书具有较强的理论性、系统性与实用性。不仅是旅游管理专业师生的教科书和参考书，也对饭店行业管理者具有重要的参考价值。

书籍目录：

章 饭店概述

节 饭店的含义

第二节 饭店业发展简史

第三节 饭店产品及其特点

第四节 饭店的类型与等级

第五节 饭店发展趋势

第二章 饭店管理

节 饭店管理及其属性

第二节 饭店管理的发展过程

第三节 饭店管理的职能

第四节 饭店管理的内容

第五节 饭店管理者

第三章 饭店战略管理

节 战略管理概述

第二节 饭店战略管理

第三节 饭店竞争战略

第四节 饭店企业形象战略

第四章 饭店计划管理

节 饭店计划管理的概念和类型

第二节 饭店计划的主要指标

第三节 饭店计划的编制与实施

第五章 饭店人力资源管理

节 饭店人力资源管理概述

第二节 饭店人力资源的规划

第三节 饭店人力资源的利用和开发

第四节 饭店人力资源的激励

第六章 饭店营销管理

节 饭店营销活动

第二节 饭店营销组合策略

第三节 饭店营销创新

第七章 饭店服务与服务质量管理

节 饭店服务

第二节 饭店服务管理

第三节 饭店服务质量管理概述

第四节 饭店服务质量管理

第八章 饭店安全管理

节 饭店安全管理概述

第二节 饭店安全管理体系

第三节 饭店危机管理

第九章 饭店信息及计算机系统管理

节 饭店信息概述

第二节 饭店计划系统管理

附录：教学参考建议

参考文献

作者介绍：

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出版社信息：

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书籍摘录：

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原文赏析：

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其它内容：

书籍介绍

在大量实践的基础上，结合我国高等教育中旅游管理专业的培养目标和专业设置要求，对本书内容的编排进行了必要的调查：由于该课程的先修课程中有《管理学原理》课程，因此管理的基础理论未被列入本书中；对于饭店内的部门业务管理的相关内容，由于有专业课程的设置也未包含在内；对于饭店职能管理的部分内容也有专业课程，为了本书的系统性，仅作了比较简单的内容。如此编排，主要是适合高等教育教学的要求，以及专业设置、课程设置、课时规定等方面特点的要求，是否妥当，愿与高等学校的旅游教育工作者和饭店行业同仁共同探讨。

本书较全面系统地介绍了现代饭店管理的基本原理、方法及其在实践中的应用。内容包括：饭店的起源与发展趋势，饭店的产品及其特点，饭店管理的发展过程、任务、内容，饭店的战略管理，饭店的计划管理，饭店的人力资源管理，饭店的营销管理，饭店的服务管理，饭店的质量管理，饭店的安全管理，饭店的信息管理等，全书具有较强的理论性、系统性与实用性。不仅是旅游管理专业师生必备的教科书和参考书，也对饭店行业管理者具有重要的参考价值。

书籍真实打分

  • 故事情节：6分

  • 人物塑造：4分

  • 主题深度：7分

  • 文字风格：5分

  • 语言运用：4分

  • 文笔流畅：9分

  • 思想传递：6分

  • 知识深度：6分

  • 知识广度：7分

  • 实用性：9分

  • 章节划分：6分

  • 结构布局：7分

  • 新颖与独特：6分

  • 情感共鸣：4分

  • 引人入胜：7分

  • 现实相关：3分

  • 沉浸感：9分

  • 事实准确性：4分

  • 文化贡献：7分

网站评分

  • 书籍多样性：5分

  • 书籍信息完全性：7分

  • 网站更新速度：7分

  • 使用便利性：9分

  • 书籍清晰度：3分

  • 书籍格式兼容性：5分

  • 是否包含广告：8分

  • 加载速度：3分

  • 安全性：7分

  • 稳定性：4分

  • 搜索功能：6分

  • 下载便捷性：3分

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ISBN：9787563713172
出版社：暂无出版社
出版日期：2006-08
作者：暂无作者
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